牛之為物，德質(zhì)高美;牛之于人，貢獻(xiàn)甚巨。牛不僅滿足人類生存之需要，還與人類共創(chuàng)文明，更可啟迪人類修養(yǎng)心性。

牛是人類健康的保障。人類的生存繁衍、健康長(zhǎng)壽，牛一直在無(wú)聲無(wú)息地奉獻(xiàn)著。眾所周知，喝牛奶食牛肉之種族無(wú)不體格強(qiáng)健，活力四射。牛奶是最好的營(yíng)養(yǎng)食品?！耙槐Ｄ虖?qiáng)壯一個(gè)民族”，已成至理名言。戰(zhàn)后日本國(guó)民身體之突變強(qiáng)壯，很大程度上利益于牛奶的功效;由于國(guó)人普遍缺鈣，時(shí)下補(bǔ)鈣風(fēng)起，何種方法補(bǔ)鈣最佳，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家疾呼：每日一杯奶，相伴到永遠(yuǎn)!牛肉是公認(rèn)的美味佳肴。天南地北，通都陋巷，隨處可見(jiàn)標(biāo)新立異的牛肉館，牛頭懸門、牛肉積案、牛雜喧鍋、牛味撲鼻，滿街食客如潮涌，抹嘴盡道牛肉鮮，食牛肉已經(jīng)變成了一種時(shí)尚。

牛是勞動(dòng)人民的化身。牛的身上閃現(xiàn)著勞動(dòng)者的影子，記錄著勞動(dòng)者的悲歡，蘊(yùn)含著勞動(dòng)者的情懷。躬耕壟畝，勤苦連年;拓荒郊野，任勞任怨;負(fù)重跋涉，不畏艱險(xiǎn);擠奶草棚，心甘情愿;奉養(yǎng)粗劣，不計(jì)長(zhǎng)短。牛的形象，就是勞動(dòng)人民的形象;牛的品德，就是勞動(dòng)人民的品德。古代有牛郎織女的傳說(shuō)，牛郎乃勞動(dòng)群眾的代表，其德如牛，情動(dòng)上蒼，織女下嫁，喜鵲搭橋，千秋佳話昭示一個(gè)真理：勞動(dòng)者最光榮，勞動(dòng)者最偉大。

牛是社會(huì)進(jìn)步的功臣，人類文明史冊(cè)，多少寫(xiě)牛篇章。世界幾大文明古國(guó)，哪一個(gè)沒(méi)被牛踩下深深印跡;歐美諸多發(fā)達(dá)國(guó)家，養(yǎng)牛早已成為支柱產(chǎn)業(yè)。翻開(kāi)五千年中華歷史，更是牛氣盈卷、牛影滿眼、牛聲悅耳。遠(yuǎn)古先人刀耕火種，饑餓寒凍，困擾生存，社會(huì)發(fā)展，步履遲緩。到了春秋戰(zhàn)國(guó)，歷史的長(zhǎng)河突起驚天波瀾，天下諸侯爭(zhēng)雄，百家爭(zhēng)鳴，學(xué)說(shuō)蜂起，人杰輩出，造就了在中國(guó)思想文化中主導(dǎo)潮流的孔孟老莊，中華文明發(fā)展史上陡然聳立起一座雄偉奇美的山峰，其博大精深，影響深遠(yuǎn)，堪稱空前絕后。究其根源，是牛耕技術(shù)在春秋時(shí)期的運(yùn)用推廣，促使生產(chǎn)力實(shí)現(xiàn)了一次質(zhì)的飛躍，隨之引發(fā)了一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)政治文化的深刻變革。直到今天，牛仍然在廣袤的田野上恪盡職守，默默耕耘。可以這么說(shuō)，人類文明的豐碩成果，浸潤(rùn)著牛的辛勤汗水。

牛是人類修身的鏡子。以銅為鏡，以史為鏡，又何妨以牛為鏡。人牛相處長(zhǎng)久，德性相互交融，牛德之美，堪為人師。牛的吃苦耐勞，樸拙沉穩(wěn)，溫良恭儉，堅(jiān)毅隱忍，剛勇威猛，渾厚大氣，都是千百年來(lái)修成的至美大德。不過(guò)，最能代表牛的品德、顯示牛的風(fēng)范的，卻是牛雖然功德豐美，但任何時(shí)候都勤勞如恒，憨態(tài)依舊，不矜不伐，深藏若虛，有寓雄奇于淡遠(yuǎn)之中的高情卓韻，誠(chéng)為一種極高的精神境界。人們?nèi)缒軐⑦@些美德學(xué)習(xí)繼承、發(fā)揚(yáng)光大，則修身、治國(guó)、齊家、來(lái)天下之道盡在其中矣。當(dāng)然，牛亦有其弱點(diǎn)、弊端，學(xué)牛者自當(dāng)揚(yáng)其長(zhǎng)避其短。立身處世，斷不可當(dāng)笨牛、學(xué)蠻牛、做犟牛、耍橫牛;待人接物，切不可鼓牛眼睛、使牛脾氣、鉆牛角尖、翹牛尾巴。倘能真心作牛馬走、為孺子牛、效負(fù)重牛、當(dāng)拓荒牛。多幾分牛的謙卑態(tài)、平常心、淡遠(yuǎn)懷、灑脫氣，則茫茫大千世界，何患美德不修、真性不守、牛耳不執(zhí)!

牛之心性美矣，牛之風(fēng)骨偉哉。方今百業(yè)正舉，尤需牛德之才。善學(xué)牛者，必能得真諦，悟妙道，受益終生，其樂(lè)無(wú)窮。